Lancement de la 2ème édition DU GUIDe : maîtres-restaurateurs du Bas-Rhin

Ils sont désormais 108 à bénéficier du titre de Maître-restaurateur dans le Bas-Rhin. Un nouveau guide édité début novembre par la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin les recense tous. Gastronomique, traditionnel… Toutes les cuisines et tous les secteurs du département sont représentés. Pour rappel, le titre de Maître-restaurateur est décerné après étude d’un cahier des charges strict et un audit indépendant. La CCI accompagne dans la réalisation d'un audit à blanc. Ce dernier doit attester que le chef d’un restaurant cuisine sur place, à base de produits frais et de saison. Le Guide est disponible gratuitement dans les établissements labellisés «Maître-restaurateur». (liste sur www.maitresrestaurateurs.com). É.P.

Plus d'informations sur • www.strasbourg.cci.fr/chr/qualite-etablissement