Tokenstok : les papilles connectées

Commander ses pâtisseries, son pain ou son chocolat en ligne, auprès d’artisans à proximité, est enfin devenu une réalité grâce à Tokenstok. Lancé en février, ce site web permet de géolocaliser et commander les meilleures spécialités artisanales à retirer ensuite sous 24 à 48h, voire même dans la journée ! Charlotte Pronesti, présidente et créatrice de la marque, n’a pas un parcours ordinaire. Après une première carrière en communication, elle reprend ses études à l’âge de 28 ans pour se reconvertir dans la pâtisserie. Durant son CAP, elle constate des aberrations : « Un artisan jette environ 20 % de sa production, faute de vente. » Elle a alors l’idée de mettre en relation directe les boulangers-pâtissiers-chocolatiers-confiseurs-glaciers et les consommateurs via une plateforme en ligne permettant aux artisans locaux de produire à la demande. Après avoir peaufiné son projet durant trois ans, Charlotte Pronesti, « l’ENTREMETteuse », renforce son équipe et se lance dans la « révolution artisanale ».

Fabrication à la commande

Le concept Tokenstok est simple : grâce au site web - et bientôt à l’appli mobile - les clients peuvent commander des spécialités qu’ils sélectionnent par géolocalisation, par produit, ou encore par artisan. Les produits commandés peuvent être retirés en magasin sous 24 à 48h, ou même parfois dans la journée. L’avantage ? Pas de file d’attente, pas de risque de rupture de stock, et même, la possibilité de créer un gâteau sur mesure. Et le tarif est le même qu’en boutique, puisque Tokenstok se rémunère uniquement auprès des artisans qui adhèrent au concept. En contrepartie, les artisans bénéficient d’une superbe vitrine en ligne avec des photos de professionnels, un kit de communication dédié et la possibilité de développer leur clientèle. Un service de centralisation des devis est également proposé pour tous types d’événements : mariages, baptêmes, comités d’entreprise… Il suffit d’émettre une unique demande en ligne et les artisans répondront au client sous 48h. M.C.

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