HOCHFELDEN : sel ou poivre? Moutarde ou ketchup? À chacun sa dosette
Elles sont mises à disposition quasiment partout en France, dans les chaînes de restauration rapide ou à emporter, et dans la restauration collective. Ces dosettes contenant sel, poivre, épices spécifiques comme pour le couscous, la paëlla… ou encore sauces ketchup, mayonnaise, moutarde… sont proposées en différents grammages, de 0,14 à 50g. La gamme «sticket’s», comprend également des huiles d’olive vierge ou pimentée, ou des sauces salade. Tous ces produits sont vendus sous l’appellation «Case aux épices». Exotique? Peut-être pas le bon qualificatif pour ce produit conditionné en Alsace, à Hochfelden/67. L’entreprise La Case aux épices, ex-filiale du groupe Cristal Union, a été reprise fin 2013 par Marianne Fritz, dirigeante de l’entreprise Saveurs et sauces. FH.