CoopStore : les coulisses des artisans
À côté de la Coopérative des boulangers et pâtissiers, un magasin dédié aux particuliers a ouvert ses portes en mai dernier. CoopStore démocratise l’accès aux produits et outils destinés jusqu’alors uniquement aux professionnels.
Sur 300 m², CoopStore à Colmar est un nouveau magasin concept autour des produits, ustensiles et gestes des professionnels de la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. Les différents univers se révèlent dans un magasin moderne et chaleureux où se mêlent le design industriel et l’esprit bois contemporain. Le fournisseur principal de CoopStore est son voisin la coopérative, mais des produits complémentaires et principalement locaux sont également proposés aux clients.
Du professionnel au particulier
Plus qu’un magasin, CoopStore est un concept. « La demande était forte du côté des particuliers », indique éric André, directeur de la coopérative depuis 2000 et à l’initiative de CoopStore. « Ici, les clients peuvent venir prendre du bon temps, se détendre et surtout bénéficier des conseils de professionnels. » Catherine et Nadia, qui gèrent le magasin, accompagnent les clients dans les coulisses des artisans.
Animations culinaires
CoopStore propose sans cesse de nouvelles animations. Des cookshows - démonstrations culinaires - sont régulièrement organisés au magasin, en partenariat avec le cuisinier Frédéric Scheurer qui a notamment été demi-finaliste au concours MasterChef. Des ateliers sont également organisés dans le laboratoire de la coopérative pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent aller plus loin dans la maîtrise de cet art. Avec un démarrage plus que prometteur pour CoopStore, son directeur pense déjà à la suite et, pourquoi pas, à « ouvrir d’autres magasins dans la région ». MÉLODIE CLAUSS
CoopStore
7A rue André Kiener à Colmar
03 89 21 86 78 • contact@coopstore.com • www.coopstore.com • 
Coop Store