Spa des Saules  : quand l’hôtel des Berges investit le champ du bien-être

Le bâtiment est vêtu de bois, de pierre et de béton. Son style, discret et dépouillé, s’intègre parfaitement à la nature environnante: un magnifique jardin au bord de l’Ill. Située dans le prolongement de l’hôtel des Berges (Illhaeusern/68), la structure de 800m² accueille cinq suites juniors et un spa… superbes. Le fruit de la créativité de Patrick Jouin et Sanjit Manku, les designers choisis par la famille pour la rénovation de l’hôtel.* «Notre objectif était de créer une offre de bien-être pour nos clients - français et étrangers, amateurs de grandes tables - et de susciter ainsi une prolongation de leurs séjours», explique Edouard Baumann, responsable marketing. Son père, Marco, dirige l’hôtel des Berges***** depuis 1992, dans un bâtiment mitoyen à la célèbre Auberge de l’Ill fondée par la famille Haeberlin. Les huit chambres et quatre suites ont été rejointes par une maison du pêcheur et une caravane vintage Airstream, métallique et rutilante. De 18m², cette chambre de luxe proposée de manière éphémère, de mai à septembre, fait face au plan d’eau et au jardin potager qui sert notamment à alimenter le spa en smoothies et autres jus frais.

Design Jouin/Manku

Autant l’espace dédié au bien-être que les cinq nouvelles suites juniors offrent un design épuré, à l’image de la marque de fabrique de Patrick Jouin et Sanjit Manku*, qui ont su donner un nouveau ton à l’établissement, «pensé comme une réinterprétation contemporaine de la fermealsacienne». À l’entrée, le logo original, la feuille de saule, a été intégré dans un tronc de saule inséré dans le béton. Il rend hommage à Jean-Pierre Haeberlin qui avait orné les assiettes de l'auberge d'un dessin de feuille de saule.Charpente apparente, terrasses en bois, salles de bains avec douche et baignoire dissimulées derrière un panneau en chêne coulissant, les chambres du nouveau bâtiment sont tout simplement magnifiques.

Leur prix: 450€ la nuit. Flanquées de belles terrasses en bois, elles donnent un accès direct au spa et à ses installations: vestiaire spacieux, cabines individuelles, fauteuils en pierre chaude, douches, sauna et hammam, bassins d’eau froide et chaude, jacuzzi extérieur… Le must, un bassin de natation en inox de 20m de long.

Cosmétiques Nature Effiscience

Côté bien-être, ce sont quatre cabines à l’ambiance tamisée qui sont utilisées pour des soins du visage et du corps. Une carte de soins définie en association avec Catherine Mautord, la créatrice de Nature Effiscience. «Nous cherchions un produit local et bio, qui correspondait à l’authenticité de l’endroit. Après avoir lu l’article publié sur son entreprise dans le Point Eco Alsace, nous l’avons rencontrée, testé ses produits… et choisi de miser sur sa marque dont nous partagions la philosophie.

Le saule, un emblème et des vertus

Et c’est en cohérence avec le logo du spa, la feuille de saule, qu’elle a développé une huile de massage. Le saule blanc est une plante médicinale dont les vertus sont reconnues, apaisantes et déstressantes, qui soulagent les douleurs dorsales et articulaires.» Pour un bien-être absolu, une salle de méditation a été conçue à l’étage. Une ambiance apaisée, hors du temps, voire mystique, grâce à une technologie vidéo ultraréaliste, conjuguant visuels et musique. Le nouveau bâtiment représente un investissement de 4M€ et l’embauche de cinq personnes, dont une masseuse dédiée au spa. D’ici peu, le spa ne devrait plus être uniquement destiné à la clientèle de l’hôtel, mais aussi à tous ceux qui réserveront un soin. F.H.

*Les designers ont également contribué à la construction de la brasserie Les Haras à Strasbourg.

Hôtel des Berges • 4, rue de Collonges au Mont d’Or à Illhaeusern • 03 89 71 87 87 • message@hoteldesberges.com • www.hoteldesberges.com • Facebook : Hôtel des Berges