restaurant 1741 à Strasbourg : mariage étoilé
Première étoile et nouvelle direction : c’est un nouveau chapitre qui s’ouvre au 1741. La symbiose est signée Cédric Moulot -Olivier Nasti.
Au 1741, Cédric Moulot cherchait un nouveau chef après le départ de Thierry Schwartz. De son côté, Olivier Nasti, chef étoilé du Chambard à Kaysersberg, était en quête d'un nouvel établissement à Strasbourg. Les deux entrepreneurs ont décidé de s’associer. La veille de leur annonce officielle, ils ont eu la joie de voir paraître le nouveau guide Michelin, qui décernait sa première étoile au 1741, la deuxième au chef du Chambard. 2014 s'annonce sous de bons auspices...
Nouvelle carte
En prenant la moitié des parts du restaurant 1* Michelin le 1741 à Strasbourg, aux côtés de Cédric Moulot (son créateur), Olivier Nasti entend donner un nouveau souffle à la table gourmande strasbourgeoise. Il a imaginé une nouvelle carte, qui sera (brillamment) exécutée par Guillaume Scheer, alors que les accords vins seront orchestrés par Michael Wagner, élu meilleur sommelier du Luxembourg en 2010.
Le restaurant gastronomique 1741 est situé au 22, quai des Bateliers à Strasbourg. Il est ouvert du jeudi au lundi.
03 88 35 50 50 – www.1741.fr