Sikle : rien ne se perd

« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. » Appliquant à la lettre les préceptes de Lavoisier, Sikle collecte et valorise les déchets organiques de 18 professionnels de la restauration à Strasbourg, comme La Corde à Linge ou l’Hôtel Suisse. Épluchures de légumes, coquilles d’œufs et retours d’assiettes sont désormais enlevés par « les cyclistes composteurs de Strasbourg », comme les décrit Joakim Couchoud, éco-conseiller et fondateur de la start-up. Les deux salariés et dix bénévoles sont équipés de vélos cargo et de remorques à assistance électrique Carla Cargo. Depuis février 2019, huit tonnes de compost issues de la transformation de 17 tonnes de matières organiques ont permis d’améliorer la qualité des sols de jardins familiaux de particuliers et de terres agricoles. D’ici trois ans, Sikle ambitionne d’étendre la collecte à dix tonnes hebdomadaires et de l’ouvrir aux commerces alimentaires et bureaux d’entreprises. > D.K.

Sikle
10 rue des Bouchers à Strasbourg
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 @siklelescomposteursdestrasbourg