Gaggenau : pour une cuisine maîtrisée à la perfection

LIPSHEIM/67

La marque d’électroménager de luxe allemande fabrique à Lipsheim, près de Strasbourg, des fours au design intemporel, inspirés de ceux des professionnels. Le four combi-vapeur Série 400 permet une amplitude de températures combinée avec différents degrés d’humidité. Mijoter, griller, gratiner, extraire le jus et même régénérer les aliments comme un chef est à la portée de tous. Pour une cuisson lente, délicate et au degré près des aliments, Gaggenau associe le four combi-vapeur au tiroir sous vide. La température est constante et comprise entre 50 et 95 degrés pour préserver et intensifier les arômes naturels des aliments. La vapeur permet de mieux véhiculer la chaleur et augmente l’imprégnation des épices et des assaisonnements dans les viandes et poissons. Le cœur et la surface sont cuits de cette façon à la même température > P.H.

Gaggenau
Rue Baudelaire à Lipsheim
03 88 59 04 20
gaggenau.com/fr