Exotisme
Alsace Vanille : le parfum d'une histoire de famille
Née d’une histoire familiale entre l’Alsace et Madagascar, une petite entreprise fait voyager les papilles avec une vanille d’exception et des épices rares, portées par une aventure artisanale et humaine.
La vanille de Madagascar est reconnue comme l'une des plus parfumées au monde.
GRUSSENHEIM/68
Créée à Grussenheim, Alsace Vanille est le fruit d’une aventure entrepreneuriale née en 2020, portée par Claudia et Thomas Weixler. Claudia, que tout le monde appelle Cathy depuis son enfance, a conservé ce prénom d’usage qui reflète sa proximité et sa simplicité, valeurs fondatrices de l’entreprise. L’ADN de l’entreprise repose sur un lien familial fort avec Madagascar. « Toute la famille de Cathy est productrice de vanille dans son village », explique Thomas Weixler. À l’origine, les gousses étaient envoyées pour une consommation personnelle et pour des proches en France. Le bouche-à-oreille fait le reste. « On en distribuait de plus en plus, alors on a décidé de créer l’entreprise. »
Spécialisée dans la vanille de Madagascar, reconnue comme l’une des meilleures au monde et très parfumée, Alsace Vanille mise sur une production artisanale et familiale. « Tout est réalisé à la main, de la pollinisation à la récolte », souligne Thomas. Au fil des marchés et salons, en France et en Europe, l’offre s’enrichit : poivres rares, épices du monde, fruits séchés, préparations pour rhums arrangés ou encore miels exotiques. « Les clients nous demandaient des épices spécifiques, comme le poivre de Timut. » Aujourd’hui, les produits sont proposés en ligne et dans des boutiques partenaires, incarnant une tendance forte : celle du goût authentique et du commerce engagé.
Alsace Vanille
20 rue d’Alsace à Grussenheim
07 69 09 73 02 / 07 81 42 47 45
alsacevanille.fr
