BRIO - le Bar des Chefs : entre scène culinaire et style Art déco

STRASBOURG

Strasbourg dévoile un nouveau lieu qui bouscule les codes, un espace hybride où la gastronomie locale se déguste sous forme de tapas fins et gourmands, dans une ambiance à la fois décontractée et raffinée. Cinq chefs strasbourgeois – Thomas Koebel (Le Relais de la Poste), Constant Meyer (Bistrot Coco), Nicolas Koffel (Le Banquet des Sophistes), Kevin Stroh (La Casserole), Robin Dorgler (Miro), ainsi que les cheffes pâtissières Ceyda Gunerkaval (Pâtisserie GC) et Laura Schneider (Jaune Citron) – y signent des créations originales conçues comme des instantanés de leurs univers culinaires. La carte réunit vins de terroirs finement sélectionnés, cocktails audacieux, boissons élaborées sans alcool, ardoises de charcuteries fines, fromages affinés, foie gras maison, avec en signature cinq tapas et deux desserts qui évoluent au rythme des saisons. « Je suis heureux de mettre en lumière ces figures de la scène locale et d’offrir aux Strasbourgeois la possibilité d’explorer plusieurs expressions culinaires en une seule soirée, confie Jérôme Anna, directeur de l’hôtel Hannong et gérant du BRIO. C’est comme si je partageais mes bonnes adresses. »

Faire rayonner des chefs talentueux

Ancien cabaret-dancing des années 20, ce lieu demeure profondément ancré dans l’histoire de l’hôtel Hannong, dont il occupe le rez-de-chaussée. Il rend hommage aux frères Paul et André Horn, bâtisseurs visionnaires à l’origine de l’établissement, ainsi qu’aux artistes des années 30, Sophie Taeuber-Arp et Jean Hans Arp, qui ont marqué l’identité culturelle et avant-gardiste de la capitale alsacienne. L’architecte Nicolas Daul sublime cet héritage dans un décor élégant, chaleureux et résolument contemporain. Fidèle à l’esprit Art déco, il en réinterprète les lignes géométriques, les couleurs vives, les matières nobles et le jeu de contrastes. Plus qu’un bar, BRIO est une scène vivante portée par une équipe engagée, qui réinvente chaque jour la manière de faire rayonner des chefs talentueux et propose aux Strasbourgeois une véritable connexion avec leur ville, l’art et la gastronomie. Ouvert sur l’extérieur, le Bar des Chefs offre également la possibilité d’être privatisé pour des événements réunissant jusqu’à 150 invités. Comme le résume Jérôme Anna : « BRIO n’est pas simplement un nouveau lieu : c’est un hommage vibrant à Strasbourg et à ses talents, d’hier et d’aujourd’hui. »

BRIO - le Bar des Chefs
9 rue Hannong à Strasbourg
03 88 32 21 67
bar-brio.com