Édito : les professionnels du tourisme font briller l’Alsace
Pour la quatrième année consécutive, l'Alsace est en tête des régions les plus accueillantes de France, selon un classement basé sur les commentaires des utilisateurs d’un site de réservation en ligne connu. Si nos professionnels de l’hébergement touristique sont des champions de l’accueil, notre attractivité repose largement sur notre culture du bien-vivre et une gastronomie conviviale et authentique qui sublime les produits du terroir avec respect et audace.
Pour positionner l’Alsace comme capitale de la gastronomie européenne, la CCI s’est associée à la Collectivité européenne d’Alsace pour l’accueil de la cérémonie des Étoiles du Guide MICHELIN, le 6 mars à Strasbourg, un événement de portée planétaire suivi par plus de 200 journalistes. D’autres opérations sont menées dans le cadre de ce partenariat comme l’édition d’un livre de 300 recettes alsaciennes ou encore « Un collège, un chef » qui permet à des jeunes de préparer leur repas en compagnie d’un chef pendant leur année scolaire.
Notre CCI contribue aussi à l’excellence et à la qualité de l’hôtellerie-restauration alsacienne. Nos experts attribuent les labels d’écotourisme environnemental « Clef Verte » - une trentaine en 2023 - et réalisent des pré-audits de classement en évaluant plus de 200 critères pris en compte pour l’obtention d’une étoile supplémentaire. Nous proposons également des audits de visibilité numérique dans le cadre du plan de relance « France 2030 », totalement gratuits pour l’entreprise.
Afin de financer les projets de transition écologique des professionnels de la restauration et de l’hébergement situés en zone rurale, nous mobilisons le Fonds Tourisme Durable en partenariat avec l’ADEME. Celui-ci subventionne par exemple des équipements de cuisine ou frigorifiques moins énergivores ou la mise en place de circuits courts de qualité.
Les professionnels du tourisme contribuent à hauteur de 2,5 milliards d’euros à l’économie alsacienne : nous sommes fiers de les accompagner au quotidien dans leur transition et de faire rayonner leur savoir-faire !
Jean-Luc Heimburger
Président de la CCI Alsace Eurométropole