DRAGEES GIDA : Gida invente les Schmoutz

© Dominique Mercier

Il y a Schmoutz et Schmoutz… Il y a d’abord les Schmoutz sous forme de bonbons gélifiés colorés contenant au moins 20% de jus de fruits alsacien (pomme et poire pour commencer). Ensuite, il y a les guimauves en forme de «manalas» enrobées de chocolat au goût de pain d’épices. Enfin, il y a les meringues fantaisie en forme de bretzel, cigogne, bouteille de vin et maison à colombages. Ces trois nouvelles collections baptisées Schmoutz, qui arriveront sur le marché fin 2016, ont été mises au point par le confiseur Gida à Wittenheim/68 (20 personnes, 2,7millions d’€ de chiffre d’affaires) dans le cadre du programme régional d’innovation Novia. «Des produits fabriqués en Alsace avec une image alsacienne, des produits avec davantage de valeur ajoutée, plus riches, plus goûteux», résume Laurent Deybach qui dirige, avec ses deux sœurs, l’entreprise fondée dans les années 1960. D.M.

Gida • Pôle 430 - 22, rue de la Charente à Wittenheim • 03 89 51 38 38 • www.gida.fr

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