La CCI Alsace Eurométropole vient de produire sa 18ème enquête de conjoncture, après avoir interrogé un panel de 1 390 chefs d’entreprises représentatifs du tissu économique alsacien.

Elle voulait être prof de maths, mais rate le CAPES ! Audrey Ziegler est aujourd’hui à la tête de cinq restaurants de vente à emporter dans l’Eurométropole et dirige 24 salariés. Face à l’évidence que sa clientèle de salariés ne reviendra plus comme avant la crise, elle réinvente son entreprise !

Fondée par Philippe Roser en 1996, rejoint par ses frères Marc et Jean-Luc les années suivantes, la PME est devenue une référence dans la conception et la fabrication d’équipements industriels sur mesure. En deux ans, ses effectifs ont doublé pour atteindre 70 salariés.

Pour l’Auberge Au Vieux Pressoir, le label de maître restaurateur est comme une évidence, celle d’une cuisine maison et de terroir mise en œuvre depuis trois générations.